健康女性活力多—吃出健康來 (摘自全球之愛5月號)

現在女性，每天忙進忙出，努力滿足每個人的需求，往往忘了最該疼惜的，其實是自己！提醒您，要成為一個全方位的女性，就請從照顧自己的飲食做起！

很多女性身兼數職，每天為了職場和家庭忙得像顆永不休止的陀螺。提醒各位親愛的女性們，如果不能挪出空閒時間做運動增加免疫力，不如從飲食上著手吧!

預防乳癌Easy eat !

現代女性的癌症第一殺手--乳癌，對於年輕女性的威脅已經愈來愈嚴重；尤其是25∼40歲的青壯年婦女，更要當心這個影響健康的頭號死敵。我們已知道乳癌的發生原因與荷爾蒙息息相關，而接觸過量的雌激素會刺激細胞分裂，增加腫瘤惡性病變的機會。

研究數據更指出，只有40%∼50%的乳癌病例，是與飲食以外的致病因素有關的，因為飲食可以影響荷爾蒙的製造、新陳代謝和分泌。那麼女性們可以如何利用飲食來預防乳癌呢??

1. 減少動物性脂肪吸收量

攝取過多的動物性脂肪會促使腸臟收回雌激素，增加乳癌罹患機率；而且動物性脂肪不易消化排除，也容易罹患心血管方面的疾病，建議女性們還是少吃為妙。

2. 多吃黃豆類製品

例如豆腐、豆漿。黃豆製品不僅含有豐富的蛋白質，而且當中含有一種天然的女性荷爾蒙，Isoflavone(異黃酮)。它和人體的荷爾蒙極為相似，且具有雙重功效，不但能抑制荷爾蒙對乳癌細胞的刺激，還能夠防止骨質疏鬆症。

3. 多攝取纖維素

如水果、含豐富葉酸的深綠色蔬菜(尤以十字花科蔬菜為佳)、豆類、果仁等。國外醫學已證實，天天五蔬果可以增加體內的抗氧功能，對於抵抗癌症有著良好的功效。

4. 少喝含咖啡因的飲料

切記，白開水永遠是最好的、最解渴的飲料。如果不習慣白開水清淡的口感，那麼綠茶也是一項不錯的選擇，因為綠茶內的茶酚可以抑制癌細胞的生長。

5. 提高蛋白質攝取量

研究也發現，乳癌患者中的高蛋白質攝取者，其存活率明顯較蛋白質攝取率低的患者為高，約可降低35%的死亡率。而高蛋白質的攝取來源，又以雞、鴨、魚等白肉類較佳。

骨質疏鬆多吃洋蔥

骨質疏鬆症尤其是上了年紀的銀髮族女性的健康大敵。據統計，凡是年過50的女性，有一半以上會出現某種程度的骨質疏鬆症。糟糕的是，她們並不了解骨質疏鬆的危險，往往低估了它的嚴重性。

其實，常常被用來入菜的美味洋蔥，就是一項預防骨質疏鬆症的天然好食材呢！據實驗顯示，每天吃200~300公克的洋蔥，可以有效達到「預防骨質流失」的成果。而最新的研究也發現，骨質疏鬆症也與乳癌一樣，有愈來愈年輕化的趨勢；為了儲備將來的「骨本」，您還可以這麼做：

1. 多喝鮮奶

多項研究顯示，當鈣質和乳酸結合成乳酸鈣時，較容易為人體所吸收，而牛奶裡就含有許多的乳酸鈣，是最好的鈣質來源。如果您有乳糖不耐症的情況(也就是喝了牛奶會拉肚子)，那麼可以改喝優酪乳，或者多多補充鈣片，同樣能補充日漸流失的鈣質。

2. 多吃豆腐

古代人很少喝牛奶，但是也不常發生骨質疏鬆的情形，原因是他們由豆腐或豆漿裡獲得了足夠的鈣質來源。因為豆腐和豆漿的原料--黃豆，內含的一種異黃酮荷爾蒙能幫助鈣質的吸收和利用。如果將黃豆粉加入牛奶中一起飲用，更有利於牛奶中鈣質的吸收，達到最佳效果。

3. 多吃小魚干

其實不光是小魚干，柳葉魚、沙丁魚等適合含骨食用的魚類，也都有含有豐富的鈣質。

4. 多吃海藻類

紫菜、海帶、海帶芽等海藻也是另一項含有豐富鈣質的食物。同時多吃紫菜還能促進腸胃機能，增加身體抵抗力並使皮膚光滑有彈性；而紫菜內也含有豐富幫助造血的重要維生素--鐵、磷、碘，的確是女性不可或缺的健康食物。

5. 大骨、排骨湯

許多人喜歡熬大骨湯來補充鈣質，在這裡要提醒您注意的是，熬湯時別忘了加幾滴醋或檸檬汁，使大骨裡的鈣質溶解在湯裡，吸收鈣質方便又快速。

6. 補充維生素D

維生素D是一種脂溶性的維生素，可以促進鈣質的吸收，而最好的攝取方法就是多喝牛奶，或者進行適當的運動、日曬，皆可有效補充維生素D。

女性為社會提供極大的貢獻，母親更是家庭中不可或的重要角色。為了面對來自各方面的壓力，女性的健康大事，實在不容小覷。除了以均衡健康的飲食、適時的運動來保養身體健康之外，定期的健康檢，也是不可忽略的一門養生功課哦！